专业商品混凝土外加剂有白色，褐色、呈粉末状、易溶于水。主要是用来降低石膏凝结速度。目前常见的缓凝剂主要有三种：有机酸及其可溶盐、碱性磷酸盐以及蛋白质类等缓凝剂其中有机酸及其可溶盐类的缓凝剂又可以细分为：柠檬酸、酒石酸、酒石酸钾、丙烯酸和丙烯酸钠等等。缓凝效果好的就是柠檬酸。专业商品混凝土外加剂的作用：由于石膏建材质地较轻，不易变形，硬化后化学性质稳定，干燥时也不会开裂，所以日常生活的石膏的应用非常广泛

常用的缓凝剂主要有三类：有机酸及其可溶盐、碱性磷酸盐以及蛋白质类等缓凝剂。专业商品混凝土外加剂的使用方法：1、在半水石膏中掺量为0.03%－0.5%。2、随着专业商品混凝土外加剂掺量的加大，凝结时间延长。3、随着气温的增加，商品混凝土外加剂掺量需适当的加大。4、因石膏的品种及性能不同，石膏缓凝剂的效果可能不同，使用前再决定掺量。5、用于粉刷石膏时，石膏缓凝剂与0.5%的水泥复掺可有效延长缓凝时间。

当水泥浆体中加入专业商品混凝土外加剂后，专业商品混凝土外加剂分子中的憎水基团定向吸附于水泥质点表面，亲水基团指向水溶液，在水泥颗粒表面形成单分子或多分子吸附膜，在电斥力作用下，使原来水泥加水后由于水泥颗粒间分子凝聚力等多种因素而形成的 絮凝结构打开，把被束缚在絮凝结构中的游离水释放出来，这就是由商品混凝土外加剂分子吸附产生的分散作用。水泥加水后，水泥颗粒被水湿润，湿润愈好，在具有同样工作性能的情况下所需的拌和水量也就愈少，且水泥水化速度亦加快。

当室外温度过低，专业商品混凝土外加剂会分出呈晶须、短晶针状的星散散布的晶体，继而发作链式延接、发育和长大，引发管道、阀门的阻塞。由此形成减水剂不能进入搅拌机，致使搅拌站无法正常出产。专业商品混凝土外加剂和硫酸钠结晶在一起，不可避免地要吸咐有些聚羧酸减水剂有效成分，然后导致它呈现结晶后的减水率降低，引发混凝土质量事故。商品混凝土外加剂具有出产周期短，稳定性好，一般不会出现质量问题。

商品混凝土外加剂使用注意事项：1、专业商品混凝土外加剂的添加要按照特定的比例进行，如出现比例失调的现象立即停止作业。然后检查问题出现在哪，从而解决问题。如果出现专业商品混凝土外加剂固化或者粘稠就不要使用了，说明已经收到外界污染或者变质。使用会出现各种问题。2、使用时将商品混凝土外加剂与石膏粉均匀的混合或将缓凝剂溶于水，再加入石膏粉。适用范围及添加量：粉刷石膏、粘接石膏、嵌缝石膏、石膏填缝剂、石膏腻子的添加量为0.1%—0.3%之间，预制石膏构件、石膏砌块、石膏板添加量为0.05%—0.15%之间。

专业商品混凝土外加剂在使用过程中还是存在一定缺点，主要有以下几点：(1)产品性能的稳定性较差。在一定程度上，这一缺陷是由于我国的水泥品种太多、掺合料复杂、聚羧酸制备工艺不成熟造成的。(2)在配置高强高性能混凝土、自密实混凝土过程中，存在着混凝土黏性太多、泵压太高的问题。这是由于目前国内市场上95%以上的聚羧酸盐产品，都属于一代(甲基)丙烯酸系的专业商品混凝土外加剂，其结构上的缺陷是其在配制高强混凝土时出现黏性太大的基本原因。因此，聚羧酸产品更新换代也是大势所趋。